נעים מאד!

גלי ארניה היא אמא שהבטיחה לבתה, הילה, עם גילוי הצליאק לפני כ-9 שנים,
שכל דבר שתרצה לאכול היא תקבל בגרסה ללא גלוטן ולא יחסר לה דבר. כל לחם, לחמניה, מאפה, עוגה או קינוח, יעברו התאמה כך שהילה לא תרגיש שהיא נפגעת מהאיסור על אכילת גלוטן. גלי הבטיחה וגלי קיימה!

במשך 9 שנים גלי חקרה ועודנה חוקרת את תחום הללא גלוטן בסקרנות אינסוף, בודקת, משנה, ממש כמו רוקחת, היא מפעילה את כל החושים כדי לרקוח מתכונים למאפים, לחמים וקינוחים ברמה הגבוהה ביותר, שלרגע קט - הבת שלה לא תרגיש שהיא צריכה להתפשר על טעם, איכות ובריאות.
במסע שלה גלי לא רק מפתחת מתכונים, אלא גם עוזרת למאות אנשים לעשות התאמות של המטבח שלהם - לאפייה ללא גלוטן, והיא משתפת את הידע שלה באהבה גדולה מאד עם הציבור הרחב של משפחת הצליאק בישראל ובחו"ל, הכל כדי להקל, לייעל ולרכך את המעבר לתזונה ללא גלוטן.

גלי למדה קונדיטוריה ואפייה כדי להבין לעומק איך מאפים גלוטניים מתנהגים, ומתוך כך למדה לעשות התאמות לעולם ללא גלוטן.
לפני שלוש שנים גלי נרשמה לקורס לחמי ומאפי המחמצת שלי (נלי),
כי היא רצתה להבין לעומק איך עובדת מחמצת גלוטנית ולחמים גלוטניים,
ומתוך כך התחילה במקביל - לרקוח ולגדל מחמצת ללא גלוטן, ולפתח את הלחמים והמאפים שלה - ללא גלוטן גם כן.

לפני מספר חודשים החלטנו לחבור ביחד,
ולארוז את הידע של גלי בתוך סדנה דיגיטלית,
מצולמת, שמלווה כמובן בחוברת מתכונים מפורטת,
עם מתכונים בדוקים וברורים וכן כמובן לתת מענה וליווי בקבוצת וואטסאפ מסודרת לכל מי שרוכש את הסדנה,
כדי להנגיש עוד את התחום של מחמצת ואפייה ללא גלוטן לעוד ועוד בתים בישראל ובחו"ל.

התוצאה כאן לפניכם! ואנחנו מאד מאד מתרגשות משיתוף הפעולה הזה ובאות לכאן עם תחושת שליחות גדולה - ללמד ולתמוך בכל מי שנדרש להוציא את הגלוטן מהתפריט שלו ולעזור לכם לעשות את המעבר הזה בצורה חלקה וטעימה!

ברוכים הבאים ותודה שאתם חלק מהמסע!