שבועות

שבועות בפתח, ואם אתם מחפשים את המאפה שיגנוב את ההצגה בלי שתצטרכו לעבוד עליו ימים שלמים – הגעתם למקום הנכון.

עוגת גבינה קרה ללא אפייה שהיא וואו! מרשימה, יציבה, טעימה, ובאמת קלה להכנה (בטח אם אתם עוקבים אחרי ההנחיות שאני

צמב"ז (כפי שאפרת אנזל מכנה זאת), או צמצום בזבוז מזון במילים אחרות, זה נושא שקרוב לליבי. אני תמיד מקבלת שאלות

אין ספק, בגטים צרפתיים, אמיתיים – זו אהבה. שכחו מכל מה שמוכרים לכם בסופרים, הלחמניה הארוכה שהסבו אותה להיות בגט,

לפני מספר שנים, כשעוד לימדתי תלמידים אצלי בבית, פרונטלי, בניתי סדנת שבועות חדשה ומרגשת, אחת היצירתיות ביותר שלי! לקחתי שילובי

מה יותר קלאסי לשבועות ממאפה שמרים אישי במילוי מלית גבינות מפנקת? הפעם החלטתי לבנות לכם הדרכה על גביניות, אווריריות, וכיפיות

להכין אוכל לאחרים, לארח, להזין, להאכיל – בעיני זו הנתינה הגדולה ביותר. אולי זה נשמע מוגזם, אבל תחשבו על זה

את המתכון הזה יצרתי בראשי בזמן שביקרתי את הירקן החביב עלי, ספי ימיני, ממשק ימיני, ואצלו קלטתי כל כך הרבה

כשהייתי ילדה, לסבתי ז"ל הייתה חברה טובה, פירוזה שמה. היא הייתה קונדיטורית ומהנדסת מזון. את כל החגים שלנו חגגנו יחד,

כולם מתחרפנים ממנו, כמעט כולם סוגדים לו, וזה כנראה הקינוח הכי נפוץ בישראל, כמעט כל בית קפה ומסעדה יגישו וריאציה

אני לא אוהבת עוגות גבינה אפויות קלאסיות. משהו במרקם שלהן לא מסתדר לי, והחלטתי לפני שנתיים שלסדנת שבועות אני לא

את המתכון הזה פיתחתי לפני שנתיים לקראת שבועות, מתוך מחשבה שבא לי להכין משהו פשוט, שלא דורש תבניות, הכי פרי

כשטיילנו ברומא אני ויורי (אישי), מצאנו את עצמנו במצוד 24/7 אחרי הטירמיסו המושלם. זה היה עוד לפני שלמדתי קונדיטוריה, ואין