מחמצת

איך לא חשבתי על זה קודם? איך? לא יודעת, אין לי תשובה, אבל אני שמחה מאד שחשבתי על זה! כי

עוגיות שוקולד צ'יפס? כן, אבל לא עוד עוגיות רגילות.אלו העוגיות – נימוחות מבפנים, קראנצ’יות מבחוץ, מאוזנות בטעמים…ועם מרכיב סודי שהופך

צמב"ז (כפי שאפרת אנזל מכנה זאת), או צמצום בזבוז מזון במילים אחרות, זה נושא שקרוב לליבי. אני תמיד מקבלת שאלות

אין ספק, בגטים צרפתיים, אמיתיים – זו אהבה. שכחו מכל מה שמוכרים לכם בסופרים, הלחמניה הארוכה שהסבו אותה להיות בגט,

לפניכם מתכון ללחם מחמצת שיפון מהיר הכנה. כן, אני יודעת שזה אולי נשמע מוזר, אבל תאמינו לי – זה עובד,

עוד רגע ממש שנה חדשה נכנסת, ואני מרגישה – שהכל משתנה, מזג האוויר מתחיל להשתנות, משהו באווירה מתחיל להשתנות ולהתכונן

כולם כבר יודעים ושמעו על המחמצת, ובהרבה מאד בתים בישראל כבר לא קונים לחמים, אלא אופים לבד, ואפילו מוכרים לשכנים

בשנים האחרונות באמת שתענוג להיות אופה כאן, ביחוד אופה לחם! מבחר הקמחים – פשוט עצום, ואפשר למצא כל כך הרבה

"למה המחמצת שלי לא מתפיחה לחמים? יש לה ריח חמוץ, היא אפורה, היא נראית דוממת" זו אחת השאלות הכי נפוצות

איזה כיף לחלוק איתכם את ההדרכה הזו והמתכון ללחם הבאמת – מושלם הזה! מבחינתי מדובר בלחם האהוב עלי – יש

בואו נדבר קצת על בצקים מקדימים – ולמה זה טוב בכלל? הרבה שאלות עלו בעקבות פעילות הבאגט בפייסבוק לייב אז החלטתי

בכלל לא תכננתי לאפות לחם, התארגנו אני, ובן זוגי יורי, לריצה מוקדמת בשבת בבוקר, והשעון שלו נתקע ודרש סנכרון  עם

אחרי שחצי ממדינת ישראל התחילו לטפח מחמצת (הנה הפוסט למתחילים ולמי שרוצה להבין מה זה ואיך מגדלים אותה – אם

אני מודה שתחזוקת מחמצת, ולא כל שכן שלוש מחמצות כמו שיש לי כרגע ("חמיצי", "פיצי" ו"בוצי"), היא עסק שמצריך ממני

ההורים שלי חזרו לא מזמן מפינלנד, והביאו לי לטעום לחם. הם טענו שהוא ממש מיוחד (וההורים שלי מעריצים מושבעים של