סדנת קינוחים לחגי תשרי 2023

בסדנה חגיגית ומיוחדת זו תלמדו להכין:

1. בצק עלים גרמני ("הפוך") אמיתי – שנכין לבד ונלמד כריכת בצק נכונה. אתם ותגלו כמה זה פשוט וקל להכין בצק עלים מושלם! מבצק זה נכין שני מוצרים:
2. טארט טאטן קלאסי – תפוחים מקורמלים באופן מופתי, עטופים בבצק עלים שכרכנו
3. מילפיי תפוח מנגו – שכבות של בצק עלים אפוי ומקורמל, וביניהן – פטיסייר וניל, קרם קרמל וקונפי תפוחים ומנגו
4. טארט לימון החדש שלי! בהדרכה זו תלמידו טכניקה חדשה לאפיית קלתית מבצק פריך, בתוך הקלתית יהיו שלוש שכבות של לימון מענג – פיננסייר לימון, קארד לימון וקארד לימון מוקצף
5. לחם תפוחים – כזה לחם עוד לא הכנתם ולא אכלתם! לחם עם תפוח, דבש וקינמון – בהדרכה אני מלמדת הן גרסה עם מחמצת והן עם שמרים (למי שלא עובד עם מחמצת)