מאפים

לא תכננתי לפתח את המתכון הזה, אבל כשלקוחה ותיקה (וחברה) ביקשה, לא יכולתי לסרב. לקחתי את מתכון הבסיס שלי לבצק

טוב, נתחיל בסיפור קצר. את הדרך שלי עם הלחמים ובכלל הסדנאות התחלתי בלמצא מתכון מדהים לפוקאצ'ה (של פיינקוק), היה לי

לא מזמן גיליתי את קמח הסמולינה למטרות אפייה – קמח דורום (סולת) שמיועד לפסטה ויוצאת ממנו פסטה מהממת, ומסתבר –

שמעו, אני בתקופה פורה במתכונים. יש תקופות יובש, ויש תקופות שמתכונים עפים לי בראש בקצב מסחרר, עד שאני בקושי מצליחה

אני אוהבת חמוץ מושבעת, לימונים, פירות הדר, תותים, הכל הולך אצלי. הגרסה שאני מביאה לכם של טארט הלימון היא גרסה

זה אמנם נדיר, אבל לפעמים קורה שאני יוצאת מגבולות הגזרה שלי והוגה קינוח שהוא גם פרווה וגם וקל.  זה ממש

לכל סדנה שלי אני מכינה כיבוד כיד המלך, יש משהו בתוך חווית הסדנה שאני רוצה להעביר – של שפע, של

לא יצא לי לספר את זה להרבה אנשים, אבל תכלס ההרומן של עם האפייה התחיל בעוגת גזר שביקש בעלי יורי,

טוב, אז עוד חופש מאחורינו, עוד פעם חזרה לשגרה, לא יודעת מה איתכם אבל אני אכלתי יותר מדי סופגניות ועשיתי