
עוגת שמרים – שוקולד פיסטוק
תמיד אנשים מתפלאים כשאני מספרת להם שהייתה תקופה – שבה לא ידעתי לאפות. נראה לי שמי שמכיר אותי מהגלגול שלי
תמיד אנשים מתפלאים כשאני מספרת להם שהייתה תקופה – שבה לא ידעתי לאפות. נראה לי שמי שמכיר אותי מהגלגול שלי
מיקה, בת ה 9 שלי, אוהבת לקחת פיתות לבית הספר. לא משנה באיזה לחמים אני מנסה לפתות אותה, היא תמיד
כבר שנים יש לי מתכון שאני ממש אוהבת ומרוצה ממנו לסופגניות בריוש, אבל – החלטתי גם השנה לפתח לכם מתכון
סוף סוף מתקרר, וזה סימן בשבילי לשלוף מערוך, קמחים טובים, חמאה מצויינת – ולהתחיל לכרוך בצקים! אין דבר יותר טעים
ראש השנה בפתח, והחלטתי להוסיף לשלל המתכונים שאני מפתחת לקהילה שלי, כתוכן חינמי, גם מתכון לטארט תפוחים בקרמל. יש בי
בערך כל שאלה שנייה ששואלים אותי אחרי שפרסמתי את מתכון הלחמניות שלי, זה איך אפשר להחליף את הקמח חיטה רגיל
כל חמישי בבוקר, כבר חודש, אני מקדישה כמה שעות כדי לאפות. לאפות כדי לשמח אחרים, לאפות כדי להרגיש שאני יכולה
פילחתי מאמא שלי מחבת קטנה להכנת ופלים. היא אלופה בלקנות ציוד למטבח (שהיא לאו דווקא צריכה), ואני הכי אוהבת בעולם
אני מודה שתחזוקת מחמצת, ולא כל שכן שלוש מחמצות כמו שיש לי כרגע ("חמיצי", "פיצי" ו"בוצי"), היא עסק שמצריך ממני
יומני הקורונה שלום, כולנו בבית, כבר יותר מחודש, רובנו מצאנו את עצמנו עם הרבה זמן פנוי, ובעיקר – יש פחות
הימים הם ימי קורונה העליזים – הילדים אכולי סוכר, ורוויי מסכים, ואני משתוקקת למתכונים חדשים ולנסות דברים שטרם ניסיתי 🙂
נתחיל מההתחלה – מה זה שו-נאט? זה למעשה שילוב של בצק רבוך CHOUX עם הסיומת האמריקאית הנפוצה למוצרים מטוגנים (דו-נאט,
אפייה היא התרפיה שלי, זה לא סוד ובטח אתם יכולים להבין אותי גם. בימים טרופים אלה של (שוב) מתקפת טילים
זה שאני אוהבת בצקים זה לא סוד, הקשר שלי למחמצת שלי עמוק בערך כמו לילדים שלי 🙂 ובעצם בתוך תוכי
את המתכון הזה יצרתי בראשי בזמן שביקרתי את הירקן החביב עלי, ספי ימיני, ממשק ימיני, ואצלו קלטתי כל כך הרבה