
לחם בריוש קלאסי
כולם חושבים שקרואסון זה המצאה צרפתית, אבל זה ממש לא נכון, הקרואסון דווקא הומצא באוסטריה/גרמניה, אבל הצרפתים בהחלט יכולים להתהדר
כולם חושבים שקרואסון זה המצאה צרפתית, אבל זה ממש לא נכון, הקרואסון דווקא הומצא באוסטריה/גרמניה, אבל הצרפתים בהחלט יכולים להתהדר
כולם כבר יודעים ושמעו על המחמצת, ובהרבה מאד בתים בישראל כבר לא קונים לחמים, אלא אופים לבד, ואפילו מוכרים לשכנים
זה לא סוד שבשנים האחרונות – נושא המאפים ללא גלוטן הפך להיות מאד מרכזי בחיינו, בין אם הסיבה היא צליאק,
בשנים האחרונות באמת שתענוג להיות אופה כאן, ביחוד אופה לחם! מבחר הקמחים – פשוט עצום, ואפשר למצא כל כך הרבה
הרבה פעמים התוכן שאני מייצרת ומלמדת – נוצר ב"מקרה", בסוג של אינטואיציה, או סתם הקשרים אסוציאטיביים. וזה דווקא התוכן –
פסח אוטוטו, ושאלתי את חברי הקבוצה שלי "אופים עם נלי", איזה מתכונים הם היו רוצים לקבל ממני לקראת החג. הרוב
בואו נדבר קצת על בצקים מקדימים – ולמה זה טוב בכלל? הרבה שאלות עלו בעקבות פעילות הבאגט בפייסבוק לייב אז החלטתי
השנה (2021) פורים תפס אותי לא במיטבי. ככלל זה לא אחד החגים האהובים עלי, אבל השנה קיבלנו בשורה שלמיקה, הבת
תמיד אנשים מתפלאים כשאני מספרת להם שהייתה תקופה – שבה לא ידעתי לאפות. נראה לי שמי שמכיר אותי מהגלגול שלי
בואו נתחיל קודם כל מהסבר על מה זה פרלינה. מדובר במחית אגוזים קלויים עם קרמל. איזה אגוזים? איזה שבא לכם
אני מודה,הלייבים שלי מוציאים אותי מקופסת הנוחות החמודה שלי, וגורמים לי להתאתגר במתכונים שיהיו קלים לביצוע אבל בלתי מתפשרים מבחינת
אני יכולה לספר לכם שאם יש משהו שתמיד תמצאו בו אצלי במקפיא (חוץ מקרואסונים) זה קרם שקדים. ותמיד תמיד יהיה
אני כל כך אוהבת פטיפוריםמשהו במגע האישי הזה, בקינוח ביס (גג שני ביסים), שכולו עונג, כולו דיוק – מדבר אלי.אין