עוגת גזר פרווה וכשרה לפסח

לא יודעת למה עדיין מוכרים את העוגיות חנק הכשרות לפסח, שוברות השיניים,

כשבתכלס – זה הכי קל בעולם להפוך כל עוגה לכשרה לפסח.

אני אפילו לא הולכת לשלוח אתכם לקנות קמחים מיוחדים,

יש כבר תערובות מוכנות של אסם וגם תערובות ללא גלוטן, אבל הן מאד מאד יקרות, ואין בהן שום צורך!

אני רוצה לתת לכם מתכון עם חומרי גלם שיש ברוב הבתים,

את הקמחים במתכון המקורי המרתי לשילוב של קמח שקדים, קמח מצות ומעט עמילן תפוח אדמה,

כדי שתוכלו להכין עוגה – כשרה לפסח,

ותכלס, גם פרווה,

אם תשאלו אותי – הרבה פעמים אני מעדיפה להכין ולפתח מתכונים לעוגות בחושות פרווה או כאלו שמבוססות שמן צמחי, מהסיבה המאד פשוטה – הן יותר עסיסיות והן שומרות יותר טוב על הטריות שלהן לאורך מספר ימים.

המתכון לפניכם מבוסס על מתכון קיים בבלוג שלי,

לעוגת בטטה,

והפעם אני הופכת את הבטטה לגזר,

כי זו גם הזדמנות ליצור מתכון כזה בבלוג ולצלם לכם סרטון הדרכה קצר.

שימו לב בסרטון אני גם מדגימה איך אני יוצרת מעטפת מנייר אפייה לרינג שלי:

כמויות לעוגת אינגליש קייק (אורך 24 ס"מ, רוחב 10 ס"מ):

2 ביצים גודל L (115 גרם)

170 גרם סוכר חום (אפשר כהה, אפשר דמררה, ואם אין – אפשר גם סוכר לבן פשוט – זה בעיקר ישפיע על הצבע הסופי של העוגה)

60 גרם שמן זית (אפשר גם שמן תירס/חמניות/קנולה – העדפה אישית שלי היא להשתמש בשמן לא מזוכך)

 

50 גרם עמילן תפוח אדמה/קורנפלור

110 גרם קמח מצות – אם אתם משקיענים ממש – תנפו את קמח המצות כדי להוציא את הפירורים הגדולים, במסננת לא דקה מדי, ותקבלו קמח אוורירי ביותר

50 גרם קמח/אבקת שקדים

8 גרם אבקת אפייה

(לגרסה לכל ימות השנה – המירו את הקמחים ב 200 גרם קמח רגיל, הכי פשוט והוסיפו 8 גרם אבקת אפייה)

350 גרם גזר מגורר דק

כפית קינמון טחון

כפית מחית/תמצית וניל

כפית שבבי צ'ילי (לא חובה)

גרידה מתפוז/לימון

הכנה:

נחמם תנור ל 170 מעלות טורבו

את הגזר נערבב עם התבלינים, ואת הקמחים (מצה, שקדים, תפוח אדמה ואבקת אפייה) נערבב בקערה נפרדת.

נקציף ביצים וסוכר לקצף תפוח

נטמיע את השמן במהירות נמוכה,

ולבסוף נוסיף בפעמיים – קמחים וגזר – כל פעם חצי כמות, נערבב עם וו גיטרה,

ולבסוף נמזוג לתוך תבנית אינגליש קייק שהכנו מראש.

נשטח עם מרית ונקשט בשקדים טחונים.

 

אפייה 170 טורבו, ל 35-45 דקות, תלוי בתנור שלכם. בדקו מוכנות עם סכין/קיסם כדי לוודא שהעוגה אפויה במרכזה.

 

ניתן לשמור בטמפ החדר בקופסה סגורה למשך 2-3 ימים.

 

ספרו לי בתגובות ביוטיוב מה חשבתם על המתכון!

חג שמח! ואמן אמן אמן כל בנינו ישובו הביתה, כבר היום

נלי

---

מחפשים עוד מתכונים לפסח?

יש לי מספר סדנאות בשבילכם:

1. סדנת קינוחים לפסח – https://nelly.co.il/lp/pessach2025/

2. סדנת מקרונים – https://nelly.co.il/lp/macaroons2023/

3. מועדון האופים – https://nelly.co.il/lp/baking_club/