בלוג

לא מזמן גיליתי את קמח הסמולינה למטרות אפייה – קמח דורום (סולת) שמיועד לפסטה ויוצאת ממנו פסטה מהממת, ומסתבר –

הכוסמין הוא דגן מופלא. בזכות המבנה שלו הוא מאד קל לעיכול, הוא טעים ומעניק למאפים מרקם מאד נוח. אין ספק

מה עשיתי בלי מחמצת כל השנים הללו? איך אכלתי על לחמים מעובדים וחסרי טעם, אופי ואהבה? לפני שמתחילים – רגע

זה אמנם נדיר, אבל לפעמים קורה שאני יוצאת מגבולות הגזרה שלי והוגה קינוח שהוא גם פרווה וגם וקל.  זה ממש

את הקינוח הזה בניתי בשביל סדנת ראש השנה בשנת 2015 זו הייתה הסדנה השנייה שבניתי מאז שפתחתי את העסק, והיא

"הי נלי, אנחנו מוציאים גליון חגיגי לכבוד חגיגות 80 שנה לפתח תקווה. תרצי להכין עוגה חגיגית ליומולדת העיר שתפורסם בעיתון?"

לכל סדנה שלי אני מכינה כיבוד כיד המלך, יש משהו בתוך חווית הסדנה שאני רוצה להעביר – של שפע, של

מתכון וסיפור לשבוע מעולה – השבוע לפני שנה בדיוק נפרדתי מהסדנה הראשונה שבניתי, סדנת טארטים אישיים. זו סדנה שבניתי לפני