כמה כיף זה להכין משהו ושהוא יצא לך בדיוק כמו שרצית, בדיוק כמו שדמיינת וזכרת את אותה העוגייה המופלאה. אני מודה, שנים לא הכנתי את העוגיות האלה, מסיבה מאד פשוטה, שנים רבות הדרתי רגלי מכל המאפים ה"פשוטים" (כביכול) והקדשתי את כל כולי ללימודי טכניקות פטיסרי מתקדמות, הבנות עמוקות של תהליכים כימיים בתהליך האפייה, הבנת מרקמים, … המשך לקרוא עוגיות שוקולד צ'יפס – וניל ושוקולד